Weihnachten 2017

Genießen Sie an den Weihnachtsfeiertagen
die Köstlichkeiten unserer Festtagskarte

Suppe

Kraftbrühe vom Ochsen
mit weihnachtlichen Aromen
Maronen-Grießklößchen, Wurzelgemüse

Vegetarische Alternative
Kürbis Vanillesuppe
mit Lebkuchencroutons


Wählen Sie Ihren Hauptgang

Sauerbraten vom Rind
Johannisbeer – Rotkohl, Kartoffelknödel
Kompott vom Boskoop Apfel und Ingwer

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Lachs im Strudelteig
auf Kartoffel – Kohlrabiragout,
Rote Beete

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Kalbsgulasch
Pilzrahmsauce, breite Bandnudeln in Trüffelbutter geschwenkt,
Blattsalat

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Zwiebelrostbraten
vom sous vide gegartem Rinderschaufelstück
Portweinjus, Bohnen – Lauchbündchen, Serviettenknödel

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Halbe geschmorte Bauernente
Orangensauce, Spitzkohl – Granatapfelterrine,
hausgemachte Mohnspätzle

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Medallion vom Hirschrücken
Szechuanpfeffer
Schokoladen – Kirschsauce, Rosenkohl, Dauphine Kartoffeln

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Hausgemachte Maronenravioli
Kartoffel – Kohlrabiragout, Rote Beete
(vegetarisch)

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Kinderschnitzel
Erbsen und Möhren, Kroketten

Dessert

Weißer Schokoladenbrownie
Glühweingel, Lebkuchencrumble, Gewürzananas,
Eis von gebrannten Mandeln


Unser Weihnachtsmenü bieten wir Ihnen am 1. Weihnachtstag mittags und abends und am 2. Weihnachtstag mittags an. Am 2. Weihnachtstag abends können Sie a-la-carte-Gerichte aus unserer Festtagskarte wählen.

Tischreservierung erforderlich!